Je m’appelle Edouard B., un amoureux de la bonne cuisine et fin gourmet. Au fil des années, j’ai parcouru les meilleures tables d’Abidjan, à la recherche de ces plats qui allient saveurs authentiques et créativité. La ville est un véritable carrefour gastronomique où se rencontrent cuisine ivoirienne, française, libanaise et bien d’autres influences. Aujourd’hui, je partage avec vous mes adresses préférées, où chaque repas est une véritable expérience culinaire.
1. Chez Ambroise – Le poisson braisé incontournable
Pour commencer cette aventure culinaire, il faut absolument goûter à un plat emblématique de la Côte d’Ivoire : le poisson braisé. « Chez Ambroise », situé à Treichville, est une véritable institution. Ambroise, le chef et propriétaire, a bâti sa renommée sur la qualité de ses produits frais et la maîtrise parfaite de la cuisson. Son poisson braisé, souvent accompagné d’alloco (bananes plantains frites) et d’une sauce pimentée, est une explosion de saveurs locales. Le cadre est simple, mais l’accueil y est chaleureux et le plat vaut à lui seul le détour.
2. La Taverne Romaine – L’Italie à Abidjan
Situé dans le quartier chic de Cocody, « La Taverne Romaine » est le restaurant italien incontournable de la capitale. Le chef, d’origine romaine, y propose des pâtes fraîches faites maison et des pizzas cuites au feu de bois qui n’ont rien à envier à celles de la péninsule italienne. Mon plat favori ? Les tagliatelles aux fruits de mer, généreusement garnies et parfumées à l’ail. Le cadre est à la fois raffiné et convivial, idéal pour un dîner romantique ou entre amis.
3. Le Saakan – Cuisine ivoirienne revisitée
Au Plateau, le quartier d’affaires, se trouve « Le Saakan », un restaurant qui revisite la cuisine ivoirienne avec une touche contemporaine. Ici, chaque plat traditionnel est réinterprété avec créativité et élégance. Le chef n’hésite pas à sublimer les produits locaux comme l’attiéké (semoule de manioc) ou les crabes de lagune avec des sauces modernisées. J’ai été particulièrement impressionné par leur poulet kedjenou, cuit à la perfection, accompagné de légumes fondants. C’est l’endroit idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les saveurs ivoiriennes sous un nouveau jour.
4. Le Grand Large – Pour les amoureux des fruits de mer
Pour les amateurs de fruits de mer, « Le Grand Large » à Vridi est une référence absolue. Situé au bord de la mer, ce restaurant propose une large sélection de poissons et crustacés pêchés du jour. Leur plateau de fruits de mer, servi avec des sauces variées, est un véritable festin pour les papilles. Le cadre est en harmonie avec le nom du restaurant : une vaste terrasse donnant directement sur la mer, idéale pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner sous les étoiles. Un lieu parfait pour savourer la fraîcheur des produits de la mer avec une vue à couper le souffle.
5. Le Débarcadère – Le chic franco-ivoirien
Ce restaurant haut de gamme, situé à Cocody, est un lieu prisé par les hommes d’affaires et les expatriés en quête de gastronomie raffinée. « Le Débarcadère » propose une cuisine franco-ivoirienne dans un cadre élégant, avec une vue magnifique sur la lagune d’Ébrié. Leur carte allie sophistication française et saveurs locales, avec des plats comme le filet de capitaine en sauce au beurre blanc ou le magret de canard avec des épices ivoiriennes. Un véritable voyage entre deux cultures culinaires, où chaque assiette est une œuvre d’art.
6. Norima – La fusion asiatique
Si vous avez envie de découvrir des saveurs asiatiques à Abidjan, « Norima » est l’endroit où aller. Ce restaurant, situé à Marcory, propose une cuisine asiatique fusion avec une influence marquée de la gastronomie japonaise et coréenne. Les sushis y sont frais et savamment préparés, mais c’est le bibimbap coréen qui reste mon plat de prédilection. Norima est une adresse idéale pour ceux qui recherchent des plats exotiques dans une ambiance chic et détendue.
7. Le Bô-Zin – L’ambiance lounge et la fusion des saveurs
Pour une soirée chic et tendance, « Le Bô-Zin », situé à Cocody, est une adresse prisée des amateurs de cuisine fusion et de soirées lounge. Le restaurant allie parfaitement les cuisines asiatique, européenne et africaine. Vous pouvez y déguster des plats comme le carpaccio de thon avec une sauce citronnée ou encore un filet de bœuf au gingembre. Mais au-delà de la cuisine, c’est l’ambiance qui fait la différence. Le Bô-Zin est aussi un lieu où l’on peut profiter d’une soirée festive avec musique et cocktails, parfait pour les noctambules.
8. Chez Georges – La tradition française à Abidjan
Enfin, pour les nostalgiques de la gastronomie française, « Chez Georges » est un incontournable. Situé en plein cœur du Plateau, ce restaurant propose des plats traditionnels français dans un cadre à la fois classique et chaleureux. Le steak tartare, préparé à table, est un véritable délice, tout comme leur mousse au chocolat maison. On y retrouve l’ambiance des bistrots parisiens, avec une carte des vins bien fournie pour accompagner un repas digne des grandes tables françaises.
Conclusion : Abidjan, capitale gourmande
Abidjan est un véritable melting-pot gastronomique. Que vous soyez amateur de cuisine locale, de plats exotiques ou de mets raffinés, la ville saura satisfaire toutes vos envies culinaires. Chaque restaurant a son propre caractère, mais tous partagent cette passion pour la bonne cuisine et l’art de recevoir. Je vous invite à découvrir ces adresses et à vous laisser emporter par les saveurs de cette magnifique ville. Bon appétit !
– Edouard B.
